Мы привыкли думать, что самое полезное, что только можно съесть на завтрак, — это каша.
Сначала эту мысль нам внушали родители, потом — воспитатели в детском саду, чуть позже — школьные учителя.
А теперь и мы сами упорно заставляем наших детей есть пшенку, гречку и манку.
Однако диетологи утверждают, что на самом деле не все каши одинаково полезны, а некоторые и вовсе опасны для организма человека.
Итак, рассказываем, какие виды каш могут нанести вред здоровью и нашему организму.
Манная
Нелюбимая многими за комочки, манка занимает первое место в рейтинге самых вредных каш.
Дело в том, что именно в манной крупе содержится меньше всего витаминов, полезных микроэлементов и белка.
А вот глютена — белка клейковины, который способен вызвать у ребенка предрасположенность к аллергии и воспрепятствовать нормальному усвоению витамина D и железа, — напротив, очень много.
Кроме того, манка содержит большое количество фитиновой кислоты — вещества, которое мешает усваиваться кальцию, а при регулярном употреблении — даже привести к его дефициту.
Надо отметить, что разные сорта манки усваиваются организмом по-разному: так, крупа с маркировкой «М» производится из мягких сортов пшеницы и считается самой вредоносной.
Манка «Т» менее вредна, так как состоит из пшеницы твердых сортов. Ну, а крупу «МТ» делают из смеси двух сортов.
Рисовая
На второе место диетологи ставят рисовую кашу, однако речь идет лишь о блюде из шлифованного белого риса — остальные сорта считаются очень даже полезными.
Дело в том, что после шлифовки в рисе практически не остается витаминов — и это при том, что калорийность и содержание крахмала в этой крупе достаточно высоки.
К тому же рис замедляет процессы в кишечнике, поэтому не рекомендуется людям, страдающим запорами и ожирением.
Овсянка
Да-да, самая популярная каша оказалась одной из самых неполезных. Диетологи объясняют это так: то, что мы едим на завтрак, должно насыщать организм на всю первую половину дня.
Привычной овсянке, которой нас кормят с детства, эта задача не по силам из-за низкого содержания белка.
А вот калорий в геркулесе много — почти 400 на 100 г, впрочем, как и фитиновой кислоты — той самой, что вымывает из костей кальций.
Ученый мир просит: бросьте есть овсянку по утрам!
Почему нельзя есть овсянку на завтрак? Овсяная каша – любимый утренний продукт для многих, потому что овсяные хлопья полезны для здоровья, как знаем мы все.
Овсянка обволакивает слизистую желудка, нормализуя его работу. Для нормализации веса рекомендуют есть овсянку на протяжении 15 дней.
Заодно так человек избавляется от запоров. Однако не все так безоблачно, как кажется на первый взгляд.
Постоянно есть овсянку, да еще и в больших количествах, вредно и даже опасно для здоровья.
Все дело в том, и об этом скажет каждый гастроэнтеролог, овсянка содержит фитиновую кислоту – вещество, которое задерживает всасывание кальция в кишечнике.
Мало того, фитиновая кислота не только не позволяет кальцию усваиваться в организме, но и еще и вымывает необходимый микроэлемент из наших костей.
Поэтому, если ты планируешь придерживаться овсяной диеты, прежде необходимо проконсультироваться с врачом.
Конечно, отказываться от овсянки совсем не стоит, все же этот продукт необходим человеческому организму.
Просто старайся чередовать овсяную кашу с другими кашами – гречневой, кукурузной, пшенной, которые тоже очень полезны.