Многие не рискуют добавлять в блюда лимон, так как можно легко переборщить с горчинкой. Существует очень тонкая грань между приятной легкой кислинкой и ярко выраженной горечью.
Поэтому повара советуют с особой осторожностью использовать этот ингредиент. В сегодняшней статье мы расскажем одну хитрость, как всё-таки использовать лимон в приготовлении кулинарных шедевров.
Теперь у тебя всегда будет в морозильной камере парочка цитрусовых плодов. Польза замороженных лимонов очевидна: кожура теряет горечь!
Польза замороженных лимонов
Чтобы заморозить лимоны, для начала нужно тщательно промыть плоды под струей прохладной воды. Затем вытри насухо каждый лимон бумажным полотенцем.
И можешь отправлять на заморозку. Советуем для удобства использовать небольшой пластмассовый контейнер. Так тебе не придется потом искать лимоны по всей морозильной камере.
Важный момент: лимоны следует замораживать вместе с кожурой, чистить их не нужно. В любой момент ты сможешь достать замороженный плод и натереть цедру на мелкой терке. Добавлять ее можно как в сладкие блюда, так и в соленые.
Особенно вкусными получаются пироги с фруктовыми начинками. Можно добавить немного цедры в тесто и к самым фруктам.
Также рекомендуем использовать замороженные лимоны во время приготовления соусов для мяса и рыбы. Каждый рецепт разнообразится легкой кислинкой с нежным лимонным привкусом. Если ты любишь цитрусовый вкус, можешь не жалеть цедру при готовке и добавлять побольше.
Кстати, в малых количествах лимонная цедра вообще не чувствуется. Но мясо и рыба получаются нежнее. Мои дети от лимона нос воротят и даже слышать о нём не хотят.
Однако когда я начала замораживать плоды, еще ни разу не догадались о секретном ингредиенте.
Так что мы советуем использовать этот кулинарный трюк всем любителям готовить. Обещаем, результат тебя приятно удивит! А подружки будут выпрашивать рецепт, удивляясь необычному вкусу твоих блюд.
Комментарии