Чеснок — потрясающий продукт, который идеально дополняет вкус многих блюд. Проблема, которая может возникнуть с чесноком — его хранение, даже в холодильнике и на балконе он очень быстро начинает прорастать.
К счастью, есть отличный способ, который позволит сохранить чеснок в целости в течение 1 года! Заготовка чеснока по этому способу поможет сохранить всю его пользу и вкус.
Для заготовки чеснока понадобится:
- 500 гр чеснока;
- 2 банки по 330 мл;
- 1 ч. л. крупной соли (15 грамм) на каждую банку;
- яблочный уксус (30 мл) на каждую банку;
- 2 ломтика лимона (по 1 на каждую банку);
- кипяченая и охлажденная вода.
Очистите чеснок. Для того чтобы сделать это максимально быстро, разделите его на зубчики и поместите зубчики в теплую воду на 1 час. Через час вы легко сможете очистить чеснок.
Разделите чеснок на 2 части, и наполните баночки объемом по 330 мл. В каждую баночку положите по 1 чайной ложке крупной соли.
Налейте в каждую банку по 30 мл яблочного уксуса, положите по дольке лимона. Залейте чеснок охлажденной кипяченой водой.
Закройте банки крышками и хорошо потрясите, чтобы соль, уксус и вода перемешались друг с другом.
Уже через 7-10 дней чеснок можно будет употреблять в пищу. Храните его в прохладном темном месте. Потратив немного времени, вы сможете заготовить чеснок на всю зиму.