пошаговый рецепт с фото
Блинчики с мясом и яйцом – сытное и вкусное блюдо, которое можно готовить как для предстоящей трапезы, так и впрок, для случая, когда готовить будет некогда. Для приготовления блинчиков можно взять свой любимый проверенный рецепт. Для начинки подойдет мясо курицы, индейки, свинина или говядина.
Ингредиенты
- 400 мл молока
- 2 куриных яйца
- 3 ст. л. сахара
- 120 г пшеничной муки
- 3 ст. л. растительного масла
- 3 щепотки соли
- 2 куриных яйца (для начинки)
- 200 г свинины
- 1 луковица (небольшая)
- 2 щепотки специй
Приготовление
1. Подготовьте необходимые продукты. Мясо помойте, обрежьте все лишнее. Пару куриных яиц сварите вкрутую, отмерьте нужное количество муки, молока, сахара.
2. В миску насыпьте просеянную пшеничную муку.
3. Теперь вбейте в миску пару свежих куриных яиц.
4. Добавьте сахар-песок – его количество можно чуть уменьшить. Также бросьте в миску щепотку соли.
5. Начните постепенно вливать свежее молоко и попутно размешивать содержимое миски венчиком.
6. Влейте весь объем молока и размешивайте, пока блинное тесто не станет полностью однородным, без комочков.
7. Теперь добавьте пару столовых ложек растительного масла без яркого вкуса и запаха. Размешайте и дайте тесту постоять минут 20.
8. Мясо разрежьте на небольшие кусочки, как и луковицу, перекрутите с помощью мясорубки или блендера, подсолите и поперчите.
9. Сковороду разогрейте и немного смажьте маслом для жарки (1 ст. л.). Вылейте небольшое количество блинного теста и распределите его по сковороде. Жарьте блинчики пару минут на слабом огне.
10. С другой стороны жарьте блинчик еще минуту.
11. Сваренные вкрутую куриные яйца почистите и натрите на терке, положите в миску.
12. Обжарьте мясной фарш с луком до готовности (минут 15-20), помешивая. Положите его в миску с тертыми яйцами и перемешайте. По желанию можно добавить столовую ложку сметаны и майонеза.
13. На край блинчика положите две столовых ложки начинки.
14. Плотно заверните начинку в блинчик, приступайте к следующему.
15. Готовые блинчики можно подавать сразу, а можно заморозить впрок и перед подачей прогреть в духовке. К блинам обязательно подайте сметану.