Ингредиенты:
мука пшеничная — 1 стакан;
мука ржаная обдирная — 1 стакан;
мука льняная — 1 стакан;
куриное яйцо — 3 штуки;
сахар песок — 1 стакан;
молоко 3,2% — 1 стакан;
кипяток крутой — 1 стакан;
сода пищевая — 1 чайная ложка;
соль — по вкусу;
подсолнечное масло в тесто — 1 ст ложка;
подсолнечное масло для смазки — 1 чайная ложка
Способ приготовления:
Всем привет!!!
В воскресенье был прощёный день Масленицы и проводы русской зимы.
По традиции нужно было печь блины. Поскольку я стараюсь сейчас питаться менее калорийной пищей, то и блинчики затеяла из сборной муки. А вот сахара положила много, внуки любят сладенькие.
Про Ржаные блинчики я уже рассказывала.
Вообще мука льняная, ржаная, кукурузная, тыквенная, гречневая… более полезна для организма, чем пшеничная.
Итак, нам понадобятся: молоко, сахар, яйцо, мука трёх видов, подсолнечное масло, соль и сода.
Сначала в миску разбиваем яйца. Я взяла три штуки.
Тщательно их взбиваем при помощи венчика.
Затем добавляем сахар. Я брала один стакан, чуть неполный, но можно поменьше. И немного соли.
Снова как следует взбиваем. Можно использовать миксер или чоппер.
Затем в миску выливаем стакан молока.
затем начинаем добавлять постепенно муку. Сначала пшеничную. Затем ржаную.
Цвет теста получается немного необычный.
После добавления льняной становится ещё темнее.
Тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получается густоватое. Разводим в стакане кипятка чайную ложку пищевой соды и выливаем в тесто, опять тщательно перемешивая.
Последним добавляем подсолнечное масло, ровно одну столовую ложку.
Тесто готово, можно выпекать блинчики. Я использую небольшую сковородку, поэтому они получаются небольшого размера. Внукам так удобнее ) Всё для них любимых )))
Пока заканчивала с тестом, раскалялась сковородка. Для первого блина (чтобы он не был комом) сковороду смазываю при помощи силиконовой кисточки подсолнечным маслом. А дальше по мере необходимости.
Блинчики получаются с дырочками.
Но довольно пышные.
А вкусные какие! И за счёт ржаной муки очень ароматные.
Печь блины следует на среднем огне, так как на сильном не только края подгорают, на фото это видно.
Кушали блины со сметаной, очень вкусно.
Рекомендую попробовать использовать ржаную муку не только для блинов, но и для печенья.
А ещё можно испечь простой Пирог из ржаной муки.
Блинчиков получается много, хватило всем. Времени уходит минут 40, хотя это зависит от плиты ) кому-то понадобится больше, кому-то меньше.
Стоимость высчитывать не буду, но это обходится совсем недорого.
Пробуйте. Приятного всем аппетита!!!
Время приготовления: 40 мин.
Источник