Ингредиенты:
филе куриное — 150 г;
лаваш — 1 лист;
зелень и овощи — 70 г;
сметана 10% — 10 г;
кетчуп — 5 г;
соль и специи — по вкусу
Способ приготовления:
В душе я фанат фастфуда. Люблю я сочные бургеры, остренькую шавуху и картошечку фриии )) Одна мысль о них сводит меня с ума. Но! Как я уже писала, последние 4 месяца считаю калории, пытаюсь сделать зазор между нажранным и сожженным. Поэтому бургеры и шаурма из кафе за углом мне не подходят. Но русские не сдаются! Делаю ПП-шаурму дома и кайфую. В конце я дам расчет по кбжу и докажу, что есть такое можно, это не вредно и даже полезно (как минимум для худеющей психики).
Итак, в качестве мясного компонента использую куриное филе. Чтобы оно было сочным и ароматным, жарю по описанной ранее технологии сочное куриное филе, вкусно как стейк. Ля тех, кому лень перейти по ссылке, кратенько расскажу.
Филе помыть, нарезать на порционные полоски. Они должны быть не тонкими (не тоньше 1,5 см), но и не слишком толстыми. Промокнуть мясо от лишней влаги. Смешать буквально каплю растительного масла с солью по вкусу и специями. Сухое мясо натереть этой смесью.
На горячую сухую сковороду выложить филе, быстро обжарить на большом огне со всех сторон, чтобы запечатать соки. Затем убавить огонь до среднего, накрыть сковороду крышкой и пропарить мясо около 5 минут. Все, курица готова.
Овощи подготовить: промыть и порезать. Огурцы ломтиками, брусочками, как угодно. Помидоры не мелчить, чтобы они не пошли водой.
Листовой салат промыть и обязательно обсушить от воды. Его резать не надо.
Для любителей зелени (у меня семья любителей) подготовить и ее.
Зелень мелко порубить.
Так как шаурма у нас будет по законам Правильного Питания (ПП-шаурма), то соус нужен правильный. Я смешала ложку сметаны 10%, кетчупа и немного томатной пасты. Для себя еще добавила немного чесночка, детям не добавляла.
Собираем шаурму. На лист тонкого лаваша выкладываю листовой салат, на него парочку брусков мяса, щедро овощей.
Приправляю все соусом. Добавляю зелень. Можно добавить еще ломтик сыра. Завернуть надо конвертиком, чтобы было дно и все это волшебство не выпало снизу.
На горячей сухой сковороде прирумянить шаурму с двух сторон. Идеально это делать в гриле. Она и прогревается равномернее, и формуется красиво.
Все, готово. Можно наслаждаться.
ПП-шаурма получается невероятно сочной, ароматной. Вкус свежий, ощущается чистый вкус продуктов, жир по рукам не течет как в магазинном лакомстве.
Просчитав в калоризаторе ПП-шаурму, поминаю, что есть ее можно даже на самой строгой диете. 130 калорий на 100 г продукта. 12,5 г белка, 1,5 г жира и 16 г углеводов. Вся шаурма вышла на 300 г примерно. То есть порция «весила» всего 400 калорий. Для сравнения столько «стоит» 100 г крекера или 90 г шоколадного тортика.
Приятного аппетита!
p/s/ по деньгам выходит тоже не смертельно. 45 руб филе+10-15 руб лаваш, 20 руб овощи, зелень и соус. Одна порция выходит примерно 80 рублей, если словить филе по акции, и готовить шаурму в сезон свежих овощей, то и дешевле.
p/p/s/ продукты указываю на 1 порцию
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 80 руб.
Источник