Ингредиенты:
кефир 2,5% — 100 мл;
вода — 1 ст.л.;
дрожжи — 1 г;
масло растительное — 1 ст.л.;
мука пшеничная — 3 ст.л.;
мука ржаная — 3 ст.л.;
соль и сахар — 0,5 ч.л.
Способ приготовления:
На улице жара +38, за хлебом идти не хочется совсем. А хлеба дома нет. Поэтому решено сделать ржаные лепешки. Собиралась готовить в духовке, но газ отключили (( Поэтому сегодня у нас ржаные лепешки в мультиварке.
Все быстро и просто.
Кефир разбавила горячей водой, всыпала дрожжи, сахар, чуть муки и добавила где-то ложку оливкового масла. Оставила смесь на пару минут, она за это время благополучно запузырилась.
Добавляя ржаной и пшеничной муки поровну, замесила не тугое тесто. Оставила на подъем.
Из готововго теста сделала лепешку (сразу на пергаменте, его потом удобно разместить в мульте)
Накрыла миской и оставила на второй подъем.
Выпекала в мультиварке без давления 40 минут, перевернула лепешку и еще 10 минут.
Вкусно очень. Но не хватило хрустящей корочки как в духовке. Буду готовить еще, однозначно. Это быстро и просто и вкусно. Как дежурный вариант для дачи или как у меня, если вдруг духовка оказалась нерабочей, в мультиварке получилось тоже классно. Лепешку 20 см съели за 5 минут (двое подростков, я только попробовала, т. к. хлеб стараюсь не есть)
Приятного аппетита!
p/s/ время указала только активное
Время приготовления: 10 мин.
Источник