Ингредиенты:
творог домашний мягкий (из кефира) — 500 г;
соль — 1 ч.л.;
сахар — 2 ст.л.;
манная крупа — 2 ст.;
масло растительное — 50 мл;
сахарная пудра — для украшения;
повидло яблочное — 250 г;
черешня замороженная — 100 г;
сливы замороженные — 100 г
Способ приготовления:
С детства я думала, что галеты — это армейское печенье, которое отец приносил в пайке. И с удивлением недавно узнала, что бывает еще и галета. Это очень тонкий пирог с начинкой. Отличается от обычного пирога способом формовки.
Галету я сделала на творожном тесте.
Творог выложить в емкость для смешивания. Добавить соль.
Две столовых ложки сахара. И растереть творог с сахаром и солью.
Добавить просеянную манную крупу.
И добавить растительное масло. Оно сделает тесто хрустящим.
Вымесить тесто, долго замешивать его не нужно. Как только все ингредиенты объединятся, можно переложить тесто в пакет и убрать в холодильник.
Охлажденное тесто сформировать в шар. У меня получилось теста как раз на две галеты.
Раскатываем тесто в тонкую лепешку примерно 5-6 мм толщиной.
Удобнее раскатывать сразу на противне, т. к. тесто очень тонкое. Переложить его на противень с начинкой будет уже сложно.
Смазываем яблочным повидлом. У меня это повидло из яблок с апельсинами и лимоном, очень ароматное.
Выкладываем нарезанную черешню. У меня замороженная.
И подворачиваем края.
Вторую галету я сделала с яблочным повидлом и сливами.
Запекаем при температуре 180 градусов около 20 минут.
Когда галета остынет, можно посыпать ее сахарной пудрой.
Нарезаем на порции и приступаем к чаепитию.
Галета должна быть тонкой, как лепешка. Тесто тонкое, как у пиццы, хрустящее. В остывшем виде яблочно-вишневая начинка застывает, как желе. Получается очень вкусно.
Пока доедали первую галету, испеклась и вторая. С яблочно-сливовой начинкой.
Время приготовления: 50 мин.
Источник