Ингредиенты:
кабачок — 1 шт.;
фарш — 250 гр.;
яйца куриные — 1 шт.;
мука — 1 ст.л.;
сыр твердый — 70-80 гр.;
соль — по вкусу;
специи — по вкусу;
зелень — по вкусу;
лук репчатый — 0,5 шт.;
сметана — 2-3 ст.л.
Способ приготовления:
Доброго времени суток, дорогие друзья!
Скоро сезон кабачков (быстрее бы!), поэтому приготовим сегодня очень вкусную и нежную запеканку с кабачками и мясным фаршем.
Готовить буду половинную порцию, так как дома был всего лишь один кабачок. Так что если захотите потом приготовить это блюдо, то смело все ингредиенты удваивайте.
Приступим к готовке.
Возьмём кабачок и аккуратно почистим его от кожуры. В принципе, если кабачок молодой, то можно кожуру оставить, но без неё запеканка ещё нежнее.
Натрём кабачок на крупной тёрке и выжмем лишнюю жидкость.
Затем добавим к натёртым кабачкам мясной фарш,
мелко нарезанный лук,
измельчённую зелень (у меня укроп),
одно яйцо,
специи и соль по своему вкусу. Так как я сейчас кормящая мама, то со специями я осторожна, поэтому я добавила лишь сладкую паприку и соль.
Ещё добавим ко всем ингредиентами ложку муки
и тщательно всё перемешаем.
Форму смажем растительным маслом и переложим в неё полученную массу.
Смажем запеканку сметаной и отправим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.
По истечении указанного времени полуготовую запеканку
посыпаем натёртым на тёрке сыром (у меня моцарелла)
и оставляем запекаться в духовке ещё минут 10-15. Всё — наша запеканка с кабачками и мясным фаршем готова.
Прекрасное вкусное и сытное блюдо.
Запеканка получается очень нежной и сочной, а если в неё добавить ещё и болгарский перчик то получится ещё вкуснее.
Приятного аппетита! До новых встреч!
Время приготовления: 55 мин.
Источник