Ингредиенты:
цветная капуста свежая — 500 кг.;
томаты черри — 250 г.;
куриное яйцо — 3 шт.;
сливочный сыр — 150 г.
Способ приготовления:
Здравствуйте!
Я очень люблю цветную капусту, особенно запеченную в духовке, поэтому сегодня расскажу Вам о своем любимом рецепте приготовления цветной капусты.
Если у Вас, как и у меня, капуста свежая, то перед приготовлением рекомендую ее отварить, для нежности.
Поэтому промываем ее под водой, разделяем на соцветия и отвариваем, но не более 5 минут после кипения, что бы она была нежной, а не превратилась в кашу.
Замороженную капусту я не отвариваю, просто даю ей полностью растаять и готовлю в духовке чуть дольше ( на 5 — 7 минут ).
Полу готовую капусту перекладываем в форму для запекания ( смазанную сливочным маслом ), предварительно удалив с ее лишнюю воду.
Затем добавляем к ней порезанные половинки томатов черри.
Можно конечно взять и обычные томаты, но они не такие сладкие и вкусные, как черри.
Яйцо взбиваем с добавлением специй и заливаем полученной смесью капусту и томаты.
Затем посыпаем ее натертым сливочным сыром и отправляем в предварительно разогретую до 180-200С духовку.
Температуру рекомендую регулировать самим, впрочем как и время приготовления блюда, так как в моей духовке при 200С капуста готова уже через 15 — 20 минут, но ведь техника у всех разная …
Цветная капуста, запеченная в духовке получилась ароматной, нежной и очень вкусной, поэтому рекомендую попробовать ее и Вам.
Спасибо за внимание и до новых встреч!
Время приготовления: 30 мин.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Источник