Ингредиенты:
авокадо — 1 шт.;
сельдь слабосоленая — 1 шт.;
яйца куриные — 4 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
майонез — 1 ст. ложка;
масло оливковое — 1 ст. ложка;
винный уксус — 1 ст. ложка;
кунжут — 1 ст. ложка;
специи — по вкусу
Способ приготовления:
Здравствуйте, мои дорогие!
О пользе авокадо знают многие. Эта аллегаторова груша содержит в себе чудодейственную Омега-9, более 10 витаминов, 7 микроэлементов и 3 каротиноида. Авокадо назначают даже тем, кто находится в режиме похудения, ведь в нем содержатся мононенасыщенные жиры.
Авокадо хорошо сочетается с селедкой, поэтому многие стали добавлять аллегаторову грушу в селедочный фаршмак.
Я же хочу поделиться с вами рецептом салата из авокадо, селедки и яиц. Мы называем его «Солнечный салат».
На этом фото представлены базовые ингредиенты для этого салата
Очищаем лук и нарезаем его полукольцами
Кладем лук в маленькую мисочку, наливаем туда 1 столовую ложку винного уксуса. Можно, конечно, и обычного, но винный уксус придает особую пикантность и луку, и потом салату в целом. Пусть лук минут 15 постоит, помаринуется.
Сюда же к луку я добавляю несколько кристалликов соли, сахара и по желанию, щепотку карри.
В подсоленной воде отвариваем 4 куриных яйца. Охлаждаем их и очищаем от скорлупы.
Фрукт авокадо разрезаем пополам и вынимаем косточку
Кому то удобнее ложкой вынимать мякоть из кожуры. Я же обычно нарезаю авокадо неширокими полосками и с каждой дольки счищаю ножом его кожицу.
Нарезаю авокадо некрупным кубиком. Чтоб авокадо не темнел, его можно слегка сбрызнуть лимонным соком или все тем же винным уксусом.
Селедку филируем
Нарезаем филе сельди некрупными кусочками- кубиками
Кладем нарезанную сельдь в салатник, туда же добавляем и слегка отжатый от уксуса маринованный лук.
Два яйца режем мелким кубиком
Кладем к селедке с луком кубики авокадо и нарезанные яйца
Делаем заправку для салата. В мисочку кладем 1 столовую ложку майонеза
туда же 1 столовую ложку оливкового масла
Вливаем 1 чайную ложечку винного уксуса в котором мариновался наш лук ( если любите покислее, то можно и столовую ложку)
В заправку по желанию можно добавить и зернышки горчицы
Еще раз перемешиваем и заправляем ею наш салат
Салат аккуратно перемешиваем.
Оставшиеся два варенных яйца разрезаем продольно пополам, а потом еще раз пополам.
Украшаем этими четвертинками яиц наш салат
По желанию посыпаем кунжутом
Украшаем майонезом и зеленью
Вкусный и полезный салат из авокадо, селедки и яиц готов.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 20 мин.
Примерная стоимость порции: 150 руб.
Источник