Скумбрия в сметанном соусе: простейший и весьма бюджетный рецепт. Моя семья заценила, какая красота получилась

Скумбрия до сих пор остается одной из самых недорогих рыб, а если еще учесть, что она очень вкусная и удобная в приготовлении (ее не нужно чистить), то это делает ее еще более привлекательной.

Сегодня приготовим скумбрию по очень простому рецепту, который отлично подойдет для не только для ужина, но и для какого-нибудь застолья, так как несмотря на простоту рецепта рыба получается вкусной и на вид просто шикарна. Ок, давайте начнем.

Скумбрия в сметанном соусе

Для начала давайте выпотрошим скумбрию и обязательно промоем ее изнутри. Нам нужно убрать все черные сгустки и обязательно убираем черную пленку.

Я отрезал голову лишь по одной причине — готовая скумбрия не поместилась бы на тарелке. Делать это было совершенно необязательно.

И да, выкидывать голову я не стал, а убрал из нее жабры, промыл и тоже запеку, так как я любитель рыбных голов… Теперь делаем надрезы с двух сторон рыбы. Надрезаем до позвоночника.

Делается это для того, чтоб мы не ждали тысячу лет, пока промаринуется рыба. С такими надрезами достаточно подождать минут 20-30, а если сделать надрезы чаще, то можно и вовсе не ждать.

Читайте также:  Экспресс-варка овощей: даже свекла будет готова за 10 минут

Перейдем к сметанному соусу.

Жирную сметану брать не советую, так как скумбрия сама по себе жирная, берите 10-15%. Нальем туда нмного соевого соуса, выдавим пару зубчиков чеснока, добавим зелени и специи на ваш вкус. Я взял паприку, чаман, кориандр и черный перец. Все это дело перемешиваем.

Запекать советую либо в лодочках из фольги, либо в небольшом противне. Иначе соус, вперемешку с рыбным соком и жиром, растечется по противню и вкусы улетучатся. Я сделал вот так вот.

Ставим в духовку на 200 градусов на 30 минут (время зависит от вашей духовки).

Гарнир придумаете сами, но мы с женой ели без гарнира. На самом деле это супер рецепт и без лишних заморочек, мне очень понравилось.

Главное не пересушить. Так как голова на нужном месте не помещалась, то поставил ее рядышком, пусть смотрит на звезды…

Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии