Горох не варю часами, хватает 5 минут и замачивать не нужно: хоть в суп, хоть в кашу

Обожаю гороховый суп еще с детства. Сейчас в интернете можно найти множество рецептов по его приготовлению: на разных бульонах, с ребрышками и без, с различными специями. Однако каждый рецепт имеет один и тот же пункт – долгое и нудное предварительное замачивание гороха.

Я до сих пор помню, как мои мама и бабушка замачивали сначала горох на всю ночь, а после еще его варили несколько часов.

Этот способ приготовления меня очень раздражал, поэтому я свой любимый суп раньше готовила очень редко. Однако я нашла способ, который позволяет мне приготовить горох всего за пять минут.

Для приготовления супа я беру обычный целый грох, изредка колотый, в этом нет никакой разницы. Любой горох у меня варится пять минут, как в супе, так и каше. Сейчас все расскажу на примере горохового супа.

Читайте также:  Что долить в молочный коктейль по-советски, чтобы был как в детстве

Какие продукты требуются:

♦ Картошка;
♦ Морковка;
♦ Лук;

♦ Грох;
♦ Специи на ваш вкус;
♦ По желанию копчености.

Перехожу к приготовлению:

Картофель я сначала варю целым, а после толку, поскольку мне нравится суп-пюре. Пассирую лук и морковку.

А теперь очередь гороха. Производитель не важен, покупаю какой есть.

Насыпаю немного гороха в чашу блендера и превращаю в муку.

Как только картошечка сварилась, отправляю к ней пассированные овощи и копчености. Последней всыпаю порошок из гороха и размешиваю.

Супчик густеет на глазах. В итоге он получается густым и наваристым. Больше не жду три часа, пока горох разварится.

Вкус супа точно такой же, как при замачивании и долгой варки гороха.

Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии