Ингредиенты:
мука — 420 гр.;
сахар — 2 ст.л;
соль — 1 ч.л;
вода — 240 мл.;
дрожжи — 0,25 п.;
яйца куриные — 2 шт.;
масло сливочное — 40 гр.;
кунжут — 10 гр.
Способ приготовления:
Всем доброго времени суток. Готовим чудесный хлеб, а вернее булочки для чизбургера.
Сначала сделаем опару в небольшую ёмкость наливаю воду 240 миллилитров.
добавляем дрожжи
одну столовую ложку сахара
и три столовых ложки муки
всё хорошенько перемешиваем
и оставляем минут на 10-15 для работы дрожжей. Сахар и муку берем из обшего количества. Как дрожжи поднялись добавляем одно яйцо
1 чайную ложку соли
и одну столовую ложку сахара
перемешиваем и добавляем зарания просеянную муку.
Замешиваем тесто. Дальше 40 грамм сливочного масла растопим в микроволновой печи и выливаем в тесто ещё раз всё хорошо вымешиваем.
Накрываем плёнкой и оставляем на 20 минут в тёплом месте. По прошествию 20 минут делим тесто на 8 равных частей скатываем в колобки накрываем опять же плёнка и даём подняться ещё 10 минут. Через 10 минут ещё раз проминаем каждую булочку выкладываем на противень и даём ещё настояться 1 час
булочки очень хорошо поднимаются поэтому расстояние лучше между ними оставлять побольше Потом берём один желток
добавляем немного молочка
и смазываем вверх булочек
сверху посыпаем кунжутом и ставим в Заранее разогретую духовку до 180 градусов запекается получается очень пышные пористые вкусные булочки
Приятного всем аппетита
пока пока
Время приготовления: 2 ч.
Примерная стоимость порции: 50 руб.
Источник
Комментарии