Рецепт: Цитрусовые кексы — Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Ингредиенты:

лайм — 2 шт;
маргарин — 150 г;
молоко — 200 мл;
соль — 2 щепотки;
сахарная пудра — 100 г;
кокосовая стружка — 80г;
мука пшеничная — 200 г;
разрыхлитель теста — 4 ч.ложки;
пищевой краситель зеленый — 2 ч.ложки;
сахарный песок — 100 г

Способ приготовления:
Вашему вниманию представляю нежнейшие цитрусовые кексы, рецепт которых я взяла из немецкого кулинарного журнала «meine Familie und ich».
Скажу честно, на первый взгляд рецепт показался мне сомнительным. Но результат превзошел все мои ожидания! Кексы очень вкусные, нежные, воздушные с приятной цитрусовой ноткой!

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Вот что вам понадобится для приготовления теста.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Первым делом взбиваем 150 г размягченного маргарина со 100 г сахара и 2 щепотками соли.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

200 г Муки смешиваем с 4 ч. ложками разрыхлителя.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

2 лайма моем, снимаем цедру.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Всю цедру смешиваем с мукой.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Из лаймов отжимаем сок. 2 ст. ложки оставляем для глазури.

Читайте также:  Рецепт: Суп "Холодник" - Со свеклой

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Оставшуюся часть сока лайма и 200 мл молока добавляем к маргарину.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Если вы возьмете вместо коровьего молока кокосовое, то кексы получатся Vegan 😉

Далее, соединяем муку и молочно-маргариновую смесь, замешиваем миксером однородное тесто.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Формочки для выпекания смазываем маслом и припудриваем мукой.
Выкладываем тесто. У меня заполнилось 8 формочек.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Отправляем в разогретую до 180*С духовку на 25 минут.

Тем временем приготовим глазурь и кокосовую посыпку.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Для этого взбиваем 7 ст. ложек сахарной пудры с 2 ст. ложками сока лайма.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Примерно 80 г Кокосовой стружки смешиваем с 2 ч. ложками зелёного пищевого красителя.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Готовые кексы остужаем при комнатной температуре.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Смазываем цитрусовой глазурью и обмакиваем в кокосовой стружке.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Для украшения я взяла цветное дражже и кукурузные шарики (из готового завтрака).

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

В разрезе…

Рецепт: Цитрусовые кексы - Без яиц. С цедрой и соком лайма.

Попробуйте, вам понравится! 😉

Время приготовления: 25 мин.
Источник

Поделиться в соцсетях

Комментарии