Ингредиенты:
курдючный жир — 300 грамм;
мясо баранины — 1,5 кг;
молодой картофель — 1 кг;
масло растительное — 200 гр;
лук репчатый — 1 штука;
специи — по вкусу;
соль — по вкусу;
перец черный молотый — по вкусу;
зира — по вкусу
Способ приготовления:
Сегодня «казан — кебаб»!
Это вкусно всегда!
Вариантов приготовления много, но ингредиенты почти одни и те же, это мясо и картофель.
Казан ставим на огонь.
В раскаленный казан выкладываем нарезанный кубиками курдючный жир.
Обжариваем до золотистого цвета.
Вытаскиваем в отдельную посуду шкварки.
Посыпаем их тонко нарезанным луком. Солим, перчим. Мужчины часто используют как закуску)))
Желательно приобрести баранину на ребрышках.
Картофель хорошо промываем.
Добавляем в казан с раскаленным бараньим жиром растительного масла.
Нагреваем и выкладываем в казан картофель целиком (неочищенный).
Обжариваем до золотистого цвета.
Помешивая периодически.
Достаем картофель в отдельную посуду.
В этом же масле обжариваем мясо.
Также выкладываем в отдельную посуду.
Лишнее масло можно слить с казана.
Мясо выкладываем в казан.
Поверх мяса выкладываем картофель.
Закрываем плотно крышкой и тушим на медленном огне в течении 40 минут.
Тем временем, приготовим лук, для украшения блюда.
Нарезать лук репчатый кольцами и промыть, посолить, добавить к луку зелень.
При желании и ложку винного уксуса.
Готовое блюдо выкладываем на блюдо.
Украшаем луком.
Все к столу!!!! Мясо тает во рту…
Дорогой ты наш Человек!( это я к повару, нашему младшему сынуле), и готовишь красиво! Оттого ещё вкуснее, что готовил ты!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник
Комментарии