Ингредиенты:
мука пшеничная — 200 г;
сахар — 150 г;
куриное яйцо — 3 шт;
разрыхтитель — 2 ч л;
масло сливочное — 120 г;
ванилин — 0.5 г;
вишня в собственном соку — 0.5 банки;
мандарины — 2-3 шт
Способ приготовления:
Нежнейший кекс получается по этому рецепту. Очень вкусная выпечка для семейного чаепития! Кекс в меру сладкий, с приятной кислинкой от вишни и мандарин.
Для начала необходимо выложить яйца и масло из холодильника. Все продукты для кекса должны быть комнатной температуры.
Размягченное сливочное масло тщательно растереть с сахаром и ванилином.
По одному добавить яйца.
Взбить до однородности.
Частями добавить муку и разрыхлитель. Муку желательно просеять через сито, так выпечка получается более воздушная и нежная.
Тесто для кекса получается густое, однородное, мягкое и нежное.
Дно формы диаметром 20 см застелить пекарской бумагой. Смазать бока формы маслом.
Мандарины очистить от кожуры, разделить на дольки. Если есть косточки, то удалить аккуратно их ножом.
Поместить половину теста в подготовленную форму, разровнять.
На тесто выложить дольки мандарин.
Покрыть мандарины оставшимся тестом. Разровнять.
На верх кекса будем выкладывать вишню в собственном соку. Необходимо взять 1/2 часть 0.5 л банки. Вишню процедить от сока.
С замороженной или свежей вишней еще не пробовала такой кекс готовить, но думаю, что и с ними можно тоже. Только нужно будет вишню посыпать крахмалом.
Выложить вишню поверх кекса немного вдавливая ее в тесто.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Выпекать кекс примерно 35-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке, они у всех разные.
Готовый кекс остудить. По желанию можно полить глазурью или шоколадом. А также можно посыпать сахарной пудрой. Вкусно будет в любом случае!
Приятного чаепития!
Время приготовления: 50 мин.
Источник
Комментарии