Ингредиенты:
курица — 2 кг;
лук репчатый — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
стебель сельдерея — 1 шт.;
булгур — 0,5 ст.;
соль — 1,5 ч.л.;
приправа для курицы — 2 ч.л.;
чабрец свежий — по вкусу;
масло растительное рафинированное — по вкусу
Способ приготовления:
Фаршированная курица — отличный вариант для праздничного стола. Она смотрится эффектно на столе и, одновременно, объединяет всех за ним сидящих, поскольку получается, что тут одно блюдо на всех, но при этом каждый может выбрать себе кусочек курицы по вкусу. Вариантов начинки может быть много, но на этот раз я решила нафаршировать курицу одной из моих любимых круп — булгуром.
Репчатый лук мелко нарезаем и отправляем его обжариваться на сковородку, разогретую с небольшим количеством рафинированного растительного масла, до золотистого цвета.
Морковь натираем на крупной тёрке или, как в моем случае, нарезаем на тонкие короткие брусочки с помощью специальной овощерезки. Добавляем морковь к луку.
Следом за морковью добавляем в сковородку мелко нарезанный сельдерей. Обжариваем всё вместе.
Затем добавляем в сковородку заранее отваренный булгур.
Добавляем по одной чайной ложке соли и приправы для курицы.
Тщательно перемешиваем начинку и фаршируем ею тушку цыпленка-бройлера.
Остатки начинки, которая не влезла в тушку, помещаем в форму, пригодную для использования в микроволновой печи, и выкладываем на них фаршированную курицу.
Сверху посыпаем курицу солью и специями для курицы, а внутрь помещаем веточку свежего чабреца.
Отправляем фаршированную булгуром с овощами курицу в микроволновую печь, как минимум, на сорок пять минут при максимальной мощности (у меня это 900 ватт). После этого курица уже может быть готова, что легко проверить, сделав на ней надрез. Если течет прозрачный сок, значит курица приготовилась, и мясо легко будет отходить от кости. Если сок будет розовым, то время запекания придется увеличивать, пока курица полностью не приготовится. Готовую курицу в целом виде подаем на стол.
Теперь для каждого сидящего за столом можно отделить желаемую часть и подать ее с гарниром.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Источник
Комментарии