Рецепт: Морковный торт — С апельсиновым конфи.

Ингредиенты:

морковный бисквит — 1 шт;
сливки жирные — 150 мл.;
сливочный сыр (творожный) — 700-800грамм;
сахарная пудра — 50-70 грамм;
апельсиновое конфи — 2 шт.

Способ приготовления:
Спешу с Вами поделится, скорее всего не рецептом, а просто сборкой очень вкусного, ароматного и даже пикантного, по вкуса торта.

Как приготовить морковный бисквит, я подробно делилась с вами, просто жмите сюда 😉 Готовый бисквит я разрезала на три ровные части, какой он красивый, насыщенный, не только по цвету, но и по вкусу!

Затем нужно достать из морозильной камеры апельсиновое конфи,

подробный рецепт приготовления — тык сюда! Теперь переходим к приготовления крема- у меня это сливочно-творожный крем чиз. Колличеств ингредиентов указано выше, так как у меня планетарный миксер, я загружаю все продукты вместе и взбиваю минут 5-7(сначала на низкой скорости, затем прибавляю темп!) до нужной консистенции,

она должна быть эластичной, пышной и нежной, а цвет должен стать немного матовым. Крем готов, бисквит готов, конфи здесь, приступаем к сборке! Берем кондитерское кольцо, или разъемную форму для выпечки, во внутрь по бортику нужно вставить ацетатную (барьерную ) пленку, но она у меня закончилась и я обошлась пергаментной бумагой, получился вот такой бортик!

Теперь на дно кольца ложим (кладем!) бисквит,

затем крем,

вот так,

теперь колечко конфи,

сверху опять крем,

бисквит, крем, конфи, крем, бисквит, крем.

Тортик собран, вот такой высокий красавец! Отправляем его в холодильник на ночь, или хотя бы на пару часов настояться! время вышло- снимаем пленку, и вот он наш голый торт (naked cake)