Ингредиенты:
молоко 2,5% — 150 мл.;
дрожжи быстродействующие — 11 г.;
куриное яйцо — 2 шт.;
масло сливочное — 40 г.;
сахарный песок — 60 г.;
мука пшеничная — 450 г.;
ванилин — 1 г.;
смородиновый джем — 200 г.;
крахмал картофельный — 2 ст. л.;
соль — щепотка;
мак — для посыпки
Способ приготовления:
В теплое молоко высыпаем дрожжи, оставляем чтобы они начали работать минут на 10.
Затем добавляем растопленное сливочное масло, соль, ванилин, сахарный песок, 1 яйцо и белок. 1 желток оставим для смазывания.
Перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем тесто.
Ставим тесто в теплое место на 1 час, когда тесто поднимется снова его уминаем и убираем в теплое место еще на 50 минут.
Когда тесто поднимется второй раз, еще раз уминаем и делим тесто на 2 части. По желанию, можно разделить на большее количество частей и сделать плетенки поменьше.
Раскатываем каждую часть в пласт толщиной около 7 мм.
Делаем надрезы по бокам как на фото. В середину насыпаем крахмал и выкладываем джем, сверху на джем добавляем еще раз крахмал, чтобы джем сильно не растекался.
Закрываем начинку тестом в виде плетенки.
Смазываем желтком и посыпаем немного маком. Со второй частью теста делаем то же самое.
Ставим выпекаться в духовой шкаф при 140 градусах на 30 минут.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 3 ч. 30 мин.
Источник
