Ингредиенты:
бульон куриный — 1,5 литра;
капуста белокочанная — 150 гр.;
фасоль сухая — 1 стакан;
морковь свежая средняя — 1 шт.;
картофель крупный — 2 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
чеснок зубчиками — 1 шт.;
томаты — 1 шт.;
соль — по вкусу;
зелень свежая для подачи — по вкусу;
масло подсолнечное — по вкусу
Способ приготовления:
Доброго времени суток, всем. Какую фасоль лучше использовать для супа? С консервированной всё очень просто. Открыли и добавили.
А с сухой? Просто процесс варки дольше по времени. И тот и другой вкусные.
И так, варим суп с сухой фасолью. Замочила фасоль в воде и оставила на ночь.
Сварила куриный бульон.
Мясо отделила от костей и оставила до конца варки супа. А в бульон поместила фасоль, которую надо проварить не меньше часа.
Пока фасоль варилась, натёрла морковь, нарезала мелко лук Обжарила их на подсолнечном масле.
Томатной пасты нет, но есть свежий помидор. Нарезала мелко.
Добавила к поджарке.
Нашинковала немного капусты. С ней суп более густой и вкусный.
Все ингредиенты отправила в бульон. Почистила и порезала картофель. Я его кладу в суп в последнюю очередь.
В конце варки добавляю чеснок, соль
В готовый суп кладу специи, лавровый лист, варю ещё пять минут.
При подаче добавляю зелень и сметану.
На готовку супа уходит больше часа, не считая замачивания фасоли на 10 часов. Просто фасоль своя, овощи тоже. Суп получается бюджетный по цене куриного набора.
Время приготовления: 1 ч. 20 мин.
Примерная стоимость порции: 20 руб.
Источник
Комментарии